Brouwerij 't IJ

Aan de oostrand van de oude binnenstad staat De Gooyer, een houten korenmolen die ver boven de daken uitkomt. In het lage gebouw ernaast ging de buurt zich tot in de jaren tachtig wassen, want badhuis Funen was voor veel Amsterdamse gezinnen de enige plek met warm water. Sinds 1985 wordt er bier gebrouwen.

Brouwerij 't IJ werd twee jaar eerder opgericht door Kaspar Peterson, musicus bij de band Door Mekaar, die zijn aandacht verlegde van het podium naar de brouwketel. De eerste bieren heetten Zatte en Natte, namen die precies zeggen waar het hier om draait.

Het bekendste bier van de brouwerij was eigenlijk bedoeld als afscheid. Peterson zag IJwit, een fris tarwebier met een vleug citrus, als een zomerbier waarmee hij de zaak wilde afronden voordat hij de brouwerij van de hand deed. Dat pakte anders uit, want IJwit werd in het hele land geschonken en is tot vandaag het bier waaraan mensen de naam 't IJ verbinden.

Het proeflokaal zit vast aan de brouwerij, met een terras onder de wieken. Wat er op de tap staat wisselt per seizoen, en er is een keuken bij voor wie meer wil dan bier alleen.